太香瞭！杭州西湖邊多瞭道饞人的小風景 口水都要滴下來
核心提示：12月10日，杭州市西湖風景名勝區茅傢埠村、梅傢塢村、雙峰村、滿覺隴村等各村的村民們紛紛晾曬醬雞、醬鴨、醬肉，成瞭景區的一道獨特風景。這兩天天氣晴朗，梅傢塢村許多開農傢茶樓的村民趕緊在自傢醃制醬貨，再把醬貨齊刷刷地晾曬在室外，村裡醬香四溢、年味漸濃。
戴著墨鏡、曬著太陽、喝著龍井、傍著醬鴨、聞著香腸、望著茶園，滿足地嘆一聲：“這兩天的天氣太給周末和醬鴨賞臉瞭……”
這是杭州市民遊客這周末在西湖邊茅傢埠、梅傢塢農傢茶樓浮生半日，幸福滿足的小鏡頭。
12月10日，杭州市西湖風景名勝區茅傢埠村、梅傢塢村、雙峰村、滿覺隴村等各村的村民們紛紛晾曬醬雞、醬鴨、醬肉，成瞭景區的一道獨特風景。
對於老杭州人來說，一到冬天都有醃制醬貨的習俗。
這兩天天氣晴朗，梅傢塢村許多開農傢茶樓的村民趕緊在自傢醃制醬貨，再把醬貨齊刷刷地晾曬在室外，村裡醬香四溢、年味漸濃。
這樣的風景會一直持續到冬至左右。
油煙靜電機
戴著墨鏡、曬著太陽、喝著龍井、傍著醬鴨、聞著香腸、望著茶園，滿足地嘆一聲：“這兩天的天氣太給周末和醬鴨賞臉瞭……”
這是杭州市民遊客這周末在西湖邊茅傢埠、梅傢塢農傢茶樓浮生半日，幸福滿足的小鏡頭。
12月10日，杭州市西湖風景名勝區茅傢埠村、梅傢塢村、雙峰村、滿覺隴村等各村的村民們紛紛晾曬醬雞、醬鴨、醬肉，成瞭景區的一道獨特風景。
對於老杭州人來說，一到冬天都有醃制醬貨的習俗。
這兩天天氣晴朗，梅傢塢村許多開農傢茶樓的村民趕緊在自傢醃制醬貨，再把醬貨齊刷刷地晾曬在室外，村裡醬香四溢、年味漸濃。
廚房油煙處理這樣的風景會一直持續到冬至左右。
茅傢埠村村民老陳說，村裡好幾傢農傢茶樓第一批醃制的幾百隻醬鴨立冬節氣就開始制作瞭，目前已經曬透，“可以放糖蒸瞭”。許多遊客吃瞭覺得味道美味，順便捎帶幾隻醬鴨回傢。
而12月10日晾在路邊，作為“大雪—冬至”醬貨風景的那些新出缸年貨，已經是今年冬季的第二批醬貨啦。
“醬鴨兒120元一隻，有點貴，買一刀醬肉吧，40元。”周日，市民李女士在茅傢埠農傢茶樓吃好中飯，一邊站起來活動活動，一邊欣賞醬貨，跟老板商量著價錢。
這村裡，每位60元包茶包中飯，老板負責配菜，桌兒擺露天，跟一排排晾曬著的醬鴨兒緊挨著，醬貨的香味隱隱約約，不帶一點回傢，有點感覺對不起自己的五臟廟。
做大量醬鴨兒的，大多是農傢茶樓，第二批做，跟第一批的數量差不多，客人積累少的，醬個40隻，預估客人多的，醬八九十隻。自傢吃吃的，一般每戶隻做兩三隻醬鴨。
除瞭醬鴨醬肉，還有夾雜其中的香腸和醬鯽魚，同樣讓人垂涎欲滴。
村民們都是用杭州醬鴨兒的傳統做法做醬鴨，這裡也將做法共享給大傢，喜歡的也可以自己試著做做——
第一步，洗幹凈的鴨子先曬兩個太陽。
第二步，白糖、生薑、桂皮、茴香、味精、醬油燒熟後涼透，醬鴨兒泡下去，用竹片兒石頭壓住，泡三個晚上。
第三步，撈出來露天晾曬，曬20多天。第四步，蒸醬鴨的時候，放點白糖，吊吊鮮味。
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